Rerna prethodno zagrejana na 140 stepeni, Okrugli pleh za kolace 20 cm u precniku, podmazan i postavljen masnim papirom

Priprema:

Svo suvo voce staviti u posudu i preliti ga rumom ili brendijem. Posudu ostaviti u frižider 24 sata (ne smeta ako ostavite duže). U ovaj sud možete dodati bademe, slatko ili med i rendanu koru limuna i pomorandže. U jednu posudu prosejati brašno, so i zacine. U drugu posudu mešati puter i šecer dok se ne dobije vazdušasta smeša. Ovo je najvažniji deo pripremanja kolaca, tako da se to ne sme zbrzati. Zatim umutiti jaja i tako umucena sipati kašiku po kašiku u umešani puter i šecer i dalje mešati. Pošto ste umešali sva jaja sa puterom i šecerom (možete i mikserom mešati), sipati po malo brašna i varjacom mešati (ne mikserom). Sada u to umešajte suvo voce koje se natopilo rumom.

Kašikom sipajte mešavinu u pripremljeni pleh i pokrite kolac masnim papirom. Pleh stavite na donju policu u rerni i pecite ga 4 ½ sata i nipošto ne otvarajte vrate rerne. Kada se kolac sasvim ohladi izvadite ga sa sve masnim papirom i stavite u metalnu kutiju sa poklopcem. Na nedelju dve otvorite kutiju i kroz rupicu koje procepite u papiru sipajte kašiku dve ruma (ili brendija) i tako radite sve do Božica.